【材料3つ】スッキリ大根(梅流し)の作り方と食べ方を写真付きでまとめてみた

この記事では、スッキリ大根（梅流し）の作り方と食べ方についてまとめています。

ファスティング後の回復食として人気のスッキリ大根こと梅流し。

実際に作ってみようと思い作り方を調べたところ、サイトごとに書いてあることが違ったので混乱してしまいました。

スッキリ大根（梅流し）の作り方を写真付きでまとめてみた

ネットでスッキリ大根（梅流し）の作り方を調べたところ、おおきく分けて2つのパターンがあることがわかりました。

ここからはそれぞれの作り方について写真付きで解説していきます。

梅をちぎって鍋に入れるパターン

昆布で出汁を取る

まずはお鍋に水（1.5L）と昆布（15g）を入れて出汁を取ります。

昆布はお湯が沸騰する前に取り出してください。

昆布だしで大根を煮る

昆布で出汁を取り終わったら、皮付きの大根（1/2本）を1センチ幅に切って鍋に入れます。

大根が軟らかくなるまで30～40分ほど煮込みましょう。

梅をちぎって鍋に入れる

大根がやわらかくなってきたら梅干し（5個）を手でちぎって鍋に入れます。

大根と梅が入った状態の鍋を5分ほど煮て、大根に箸が通るほどやわらかくなったら完成です。

たたき梅を煮汁で割るタイプ

スッキリ大根（梅流し）の食べ方

梅をちぎって入れるタイプ

梅を叩いて煮汁で割るタイプ