優光泉の酵素は死んでる？それでも大丈夫な理由

この記事では、「優光泉の酵素ドリンクの酵素は死んでるのか」について調べてみたことをまとめています。

飲む酵素ドリンクとして知名度を上げている優光泉 ですが、製造工程で加熱処理がされています。

酵素は熱に弱いので、加熱処理をすることで生きていたはずの酵素は破壊されてしまうのです。

結論、優光泉に入っている酵素は死んでいますが、それでもまったく問題はありません。

ここからは酵素ドリンクの加熱処理の話から、優光泉の酵素が生きていなくても問題ない理由などについて解説していきますので、気になる方はチェックしてみてください。

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酵素ドリンクの酵素は死んでる？林修先生の初耳学をまとめてみた

2018年11月18日放送分で酵素ドリンクの矛盾についての話があったのでポイントをまとめてみました。

市販されている酵素ドリンクは、製造過程で加熱処理されているので酵素が働かない状態になっているのではないかという見解です。

酵素がダイエットに有効だと思って飲んでいた人には衝撃的な内容ですよね。

優光泉の酵素は死んでるけど問題ない理由

酵素ドリンクは熱殺菌をされているんですか？熱殺菌をしてしまうと、酵素ドリンクの中に入っている酵素が死んでしまいませんか？

通常すべての酵素ドリンクは法律で定められている温度で高温殺菌する必要がありますので、当店の優光泉酵素も約70度の温度で15秒の熱処理をさせていただいております。

また、大変誤解が多いのですが酵素はタンパク質の一種であり物質ですので、生き物ではありません。昨今は色々なメディアで、「酵素は熱で死ぬ」という説明をされております。そのため「熱で酵素が死ぬ」という理解をされる方が多いのですが、正しくは「失活する（働きを失う）」です。物質には生き死にはないと言えます。

なお、そもそも酵素飲料や酵素ドリンクと呼ばれるものは酵母菌の熟成発酵によって抽出された野菜のエキスであり、何万種類とあると言われている体内酵素の材料になるものです。

今でこそ酵素ドリンクという呼び方が当たり前になっておりますが、昔は補酵素飲料と呼ばれていました。
つまり、酵素ドリンクは食物酵素の摂取を目的とした飲料ではなく、体内酵素を増やすことを目的とした飲み物なのです。

優光泉の酵素ドリンクは酵素を摂取するためのものではなく、体内にある酵素を増やすための材料として飲むものというスタンスです。

体内にある酵素のエサとして飲むなら、酵素が生きているかどうかは関係ないとわたしは解釈しました。

ダイエットに重要なのは酵素ではなく食物繊維